Truskawkowe smoothie bowl

Przepyszne smoothie w miseczce z dodatkiem świeżych truskawek i malin.
truskawkowe_smoothie_bowl
2 łyżki nasion chia
2 duże garście truskawek
1 szklanka mleka kokosowego
1 mały dojrzały banan
do podania: świeże maliny i truskawki, wiórki kokosowe

Nasiona chia zalać mlekiem i odstawić (do lodówki) na 2h lub najlepiej na całą noc.
Zalane nasiona przełożyć do blendera, dodać truskawki i obranego banana.
Całość dokładnie zmiksować. Aksamitne smoothie przełożyć do miseczki.
Udekorować świeżymi truskawkami, malinami i wiórkami kokosowymi.
Od razu podawać.
Smacznego!
Malwina

Pieczone młode ziemniaki z cukinią i szparagami

Nie ma dla mnie nic pyszniejszego niż pieczone młode ziemniaki ze szparagami i tymiankiem.
W ten sposób przygotowane warzywa można podawać samodzielnie lub jako dodatek np. do ryby czy jajka sadzonego.

pieczone_mlode_ziemniaki_ze_szparagami

ok 500g młodych ziemniaków
spory pęczek zielonych szparagów
2 małe cukinie lub jedna większa
2 czerwone cebule
1 ząbek czosnku
1/4 szklanki płynnego oleju kokosowego
sok z 1/2 cytryny
tymianek cytrynowy
sól, świeżo mielony czarny pieprz

Piekarnik nagrzać do 210C.
Ziemniaki dobrze wyszorować, przekroić na pół i przełożyć do miski.
Cukinie umyć, pokroić i dodać do ziemniaków.
Cebule obrać, pokroić w ćwiartki, dodać do ziemniaków i cukinii.
Do całości wlać olej kokosowy, sok z cytryny, tymianek i wyciśnięty ząbek czosnku,
doprawić solą i pieprzem.
Całość wymieszać dobrze dłońmi i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Warzywa powinny być luźno rozłożone na blaszce.
Piec około 20 minut. W połowie pieczenia przemieszać delikatnie warzywa.
Po 20 minutach dodać przepłukane szparagi, całość delikatnie przemieszać, piec jeszcze ok 10 minut.
Najlepiej sprawdzić czy ziemniaki są już miękkie.
Po upieczeniu obsypać całość świeżym tymiankiem można jeszcze doprawić solą i pieprzem według uznania.

Smacznego!
Malwina

Smoothie jabłko, ananas i natka pietruszki

Szybkie, orzeźwiające śniadanie :)

smoothie_jabłko_ananas_pietruszka

ok 1 szklanki posiekanego w kosteczkę zielonego jabłka
ok 1 szklanki posiekanego ananasa
1 szklanka soku pomarańczowego
średni pęczek natki pietruszki

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i dokładnie zmiksować.
Od razu podawać.
Jeśli chcemy mieć orzeźwiające smoothie, dzień wcześniej można zamrozić pokrojone owoce.
Natkę pietruszki dodaję całą razem z łodyżkami.
W zależności od tego czy chcemy bardziej wyczuwalną pietruszkę czy mniej dajemy taką ilość jaka nam odpowiada.

Smacznego :)
Malwina

Truskawkowy budyń z nasion chia

Przepyszny truskawkowy budyń z nasion chia.

truskawkowy_budyn_chia

3 łyżki nasion chia
2 duże garści truskawek
1 szklanka mleka kokosowego
2 łyżki syropu z agawy
do podania: truskawki, maliny, wiórki kokosowe

Truskawki umyć i usunąć szypułki, przełożyć do blendera, zalać mlekiem kokosowym i dokładnie zmiksować.
Gotowym truskawkowym mlekiem zalać nasiona chia,
dosłodzić według uznania i odstawić (do lodówki) na około 2h, a najlepiej na całą noc.
Gotowy truskawkowy budyń przełożyć do małych miseczek lub szklaneczek, udekorować truskawkami, malinami i wiórkami kokosowymi.
Od razu podawać.
Smacznego!
Malwina