Sałatka z grejpfrutem i burakiem

Szybka i łatwa różowa sałatka z soczystego grejpfruta, pomarańczy i słodkiego buraka.
Obsypana chrupiącymi orzechami oraz pestkami z dyni i słonecznika.
Aż się nie mogłam doczekać przerwy w pracy :P
sałatka_grejpfrytem_i_burakiem
2 porcje
2 duże garście świeżego szpinaku
1 duży grejpfrut
1 duża pomarańcza
1 duży ugotowany burak
2 łyżki pestek słonecznika
2 łyżki pestek dyni
4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka melasy
po 2 łyżki soku z grejpfruta i pomarańczy

Szpinak opłukać pod zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i ułożyć na talerzach.
Pomarańcze i grejpfruta obrać i pokroić w kostkę, razem wymieszać.
Buraka pokroić w drobną kosteczkę i dodać do cytrusów. Delikatnie wymieszać.
Całość ułożyć na liściach szpinaku.
Sok z pomarańczy, grejpfruta, oliwę z oliwek i melasę razem wymieszać.
Gotowym sosem polać sałatkę.
Całość obsypać nasionami słonecznika, dyni i posiekanymi orzechami włoskimi.
Smacznego.

Malwina