Szybki chłodnik na jogurcie

Szybki i bardzo łatwy chłodnik na bazie jogurtu naturalnego i buraczków.
Z dodatkiem chrupiącego ogórka i rzodkiewki.
Idealnie nadaję się gdy mamy ochotę na coś lekkiego i orzeźwiającego.

szybki_chłodnik_na_jogurcie

4 porcje

700ml jogurtu naturalnego 1,5% tłuszczu
300g tartych marynowanych buraczków ze słoiczka
1 pęczek rzodkiewki
1/2 ogórka wężowego
1 pęczek świeżego koperku
1 pęczek świeżej pietruszki
4 ząbki czosnku
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Buraczki przełożyć do blendera dodać obrane ząbki czosnku i jogurt naturalny, wszystko razem dokładnie zmiksować.
Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ogórka umyć i pokroić w drobną kosteczkę.
Rzodkiewki opłukać i również pokroić w drobną kosteczkę.
Pęczek natki pietruszki i koperku drobno posiekać.
Do zmiksowanych buraczków z jogurtem dodać ogórka, rzodkiewkę, natkę pietruszki i koperek.
Wszystko razem dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.
Smacznego.

Pozdrawiam Malwina